在遠處就看到超大的姜虎東的人形吹氣公仔在門外作招徠，雖然姜虎東人氣不復從前但店內人氣依舊。在韓國燒烤中豬肉比韓國牛肉便宜得多，而我們都恰好不喜歡吃牛肉燒烤。 燒好的五花肉肉質不會很硬，用菜包上一塊五花肉和烤過的蒜瓣一口吃掉，最能感受韓國燒烤的滋味。另外，這裡的特色是旁邊的煎蛋，調好味的蛋液配上蔥絲，用熱力慢慢煎熟。 這煎蛋不單蛋味濃郁，烤肉期間還會有肉汁流到蛋液內令煎蛋更加好吃。吃完後可以讓服務員再倒蛋液。 Address : 서울특별시 강남구 역삼동 831-34 831-34 Yeoksam-dong, Gangnam-gu, Seoul, Korea Continue reading
九月底開張的鮨森位於銅鑼灣登龍街永光16樓，以星期天除外天天新鮮空運到港的魚生作招徠。一坐下便先送上蟹肉魚子醬蒸蛋暖一暖胃，隨後師傅便問我們想吃刺生還是壽司，有沒有甚麼不吃的，便為我們發板。 由於吃了太多款魚生不能盡錄，便選了這數款特別喜歡的作介紹。 鮮甜爽脆的赤貝刺生，師傅在赤貝身上劃上花紋，再往檯上一摔，除了為赤貝增加了美感，還令肉質更為厚實。 超有口感的特大帶子一開為二，前面那件撒上柚子皮和岩鹽，後面那件可點醬油和芥末。 即開的海膽刺生，顆粒分明的海膽瓣，非常鮮味。而除此之外，這裡還有鹽水海膽和木板海膽供應。 新鮮的鯖魚印象中好像沒怎麼吃過，鮮甜厚實的肉質，比起醋鯖魚討好得多了。 具代表性的秋天食材秋刀魚，師傅說想要再吃可能又要等明年了。 這道秋刀魚卷包著青瓜，紫蘇葉，細蔥和芝麻，為味道和質感增加了不少層次。 厚切吞拿魚片，油脂分佈細膩，吞拿魚味濃厚。 除了以上的刺生，讓我留下深刻印象的還有肥美到不得了的右口魚邊壽司。 雖然這裡的價格不便宜，但絕對值得一試。這也是我第一次一邊寫食評一邊嚥口水。 Continue reading
King Fish Tiratido。這裡提供的3款sashimi我都非常喜歡，這碟king fish sashimi肉質鮮美且佈滿油脂，肥美甘腴。3款sashimi 的醬汁都是酸酸的，作為appetisers 便最適合不過了。 這裡提供4款crispy taco，分別是pork，chicken，fish 和squid， 我沒有試過chicken，而我最喜歡的就是上圖的pork taco，裡面包著的是pork belly，肉質很鮮嫩。順帶一提的是squid taco 可是特別的辣。 這裡提供多款串燒，通常他們會推介OH MY COD，是一款燒鱈魚，而這次我點的是這款在燒蕃薯上面放上鵪鶉蛋的串燒，加上他們的醬汁和pepper，真的非常惹味。 炸雞塊的份量大得很，味道和稍辣醬汁其實配合得不錯，肉質雖然嫰和多汁，可是稍嫌粉漿有點太厚。 這裡的non－alcoholic 的peruvian 飲品有inca cola，有點像淡味的cream soda，另外還有chicha ramada，由maize提煉出來的syrup加水製成。 Continue reading
Beetroot salad with homemade cheese。beetroot 比平常買到的鮮甜，而這裡的homemade cheese 有點像cream cheese。salad 裡面還有baby spinach 和roasted tomato，番茄味道細膩酸甜有致，加上olive oil dressing，整個salad的味道配合得恰到好處。 友人點的是potted salmon，混合了parsley和dill等等香草的salmon tartare，配上烤得香脆的toast來吃，味道清新。 左邊的是grilled sausages，豬肉香腸的味道香濃不膩，配上甜甜的onion gravy來吃更加完美。mustard potato mash有點偏甜，但帶有很重的牛油味。 右邊的是all day breakfast，香腸是一樣的，poached egg煮得剛好，一刀切開蛋汁便徐徐流出。 還有推介的是kiwi mocktail，蘇打水裡面有切碎了的奇異果肉和檸檬汁，非常的好喝。 Continue reading
Oghmm.. 